Livsmedelsverket tipsar inför rötmånaden

Rötmånad är den period under året då maten lätt blir skämd och inte håller sig fräsch lika länge. Men vad kan man göra åt det? Vi listar Livsmedelsverkets tips.

Det är den höga luftfuktigheten och och värmen som i kombination ger gynnsamma förhållanden för bakterietillväxt. Den inträffar enligt nutida svensk tradition i slutet av fruntimmersveckan, 22-24 juli och pågår till 22-24 augusti. Datumen har i sig ingen betydelse, vad som är viktigt att hålla koll på är värmen och luftfuktigheten.

Titta, lukta och smaka

Det klassiska rådet att titta, lukta och smaka på maten innan man äter tål att upprepas. Genom att titta, lukta och smaka kan du ofta avgöra om livsmedel fortfarande är ätbara eller inte.

• Håll maten kall – kyla gör att maten håller längre.
• Håll hygienen noga! Händer och köksredskap ska vara rena.
• Tänk kortsiktigt med matinköpen.

Se till att hålla maten kyld

Genom att hålla maten kall, minskar du risken för förekomst av bakteriernas tillväxt.

• Håll kylskåpet tillräckligt kallt, 4 grader en lagom temperatur. Använd gärna en termometer och kontrollera gradantalet.
• När du handlar kan du använda en kylväska med frysta kylklampar.
• När du använt kylvaror, stoppa tillbaka dem i kylskåpet istället för att låta dem bli stående på köksbordet.
• För att undvika bli sjuk så håll dig borta från halvljumna bufféer eller tillagad mat som stått framme och svalnat för länge. 

Minska matsvinnet i sommar

Under rötmånaden blir maten dålig fortare än vanligt, men det finns enkla knep för att hålla nere matsvinnet:

• Tänk kortsiktigt! Planera din vecka och köp inte mer mat än du behöver.
• Släng inte mat bara för att den har passerat bäst-före-datumet. Genom att titta, lukta och smaka kan du ofta avgöra om livsmedel fortfarande är ätbara.
• Mjölk går att dricka så länge den smakar bra. Luktar den lite surt kan du alltid använda den till pannkakor.
• Om grönsakerna blivit missfärgade eller svampiga kan du skära bort de dåliga bitarna och äta upp resten.
• Köp inte mer frukt än du snabbt kan äta upp. Bröd som annars möglar fort under rötmånaden kan du frysa in.